Ingredientes

•  1/2 kgde feijão carnaval ou rajadinho
• 
  
• Água até o meio da panela de pressão
• 
  
• 2 colheres (sopa) de óleo
• 
  
• 1 cebola média
• 
  
• 2 dentes de alho picados
• 
  
• 1 folha de louro
• 
  
• Sal a gosto

• 
  

  Modo de preparo

• 
  
• Prep: 15 min | Cozimento: 35 min
   

  
  

  1.Escolha o feijão e lave-o. Coloque na panela de 

  
  

  pressão com água quente um pouco acima da metade 

  
  

  da panela.

   

  2.Deixe cozinhar por 20 minutos. Abra a panela e 

  
  

  verifique se ainda há água suficiente. Se necessário 

  
  

  acrescente mais um pouco de água quente, e deixe 

  
  

  cozinhar mais.

   

  3.Numa panela à parte, faça o tempero. Coloque o 

  
  

  óleo, a cebola e o alho e refogue-os.

   

  4.Depois de cozido, passe o feijão para a panela com o 

  
  

  tempero e acrescente uma folha de louro. Coloque sal 

  
  

  a gosto. Misture bem e cozinhe por mais 10 minutos 

  
  

  para tomar gosto.
  
  
  Dicas

  Quanto mais novo o feijão, mais rápido ele cozinha 

  e melhor é o seu sabor. O feijão velho pode ter 

  muitos carunchos e é difícil de cozinhar.

  
  

  Se for do agrado, pode-se acrescentar um pedaço 

  de toucinho (bacon) ao feijão. E também pimenta-

  do-reino.

  
  

  Há vários tipos de feijão no mercado. Escolha um de 

  sua confiança, assegurando-se de que é novo. Algus 

  fazem um caldo grosso, como os indicados na 

  receita. Não são os únicos, mas esses foram 

  testados.

  
  

  Alguns tipos de feijão não formam o caldo grosso. 

  Pegue, então, uma concha e, na panela já com 

  tempero, esmague um pouco dos feijões para 

  engrossá-lo.

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